手术部墙面金属板和非金属板的主要区别体现在以下几个方面：

金属板：

耐磨性：金属板表面硬度高，具有耐磨、抗压、防刮等特点，能够承受长时间的踩踏和搬运，不易损坏，减少了维护和更换的频率，节省了保养费用。

防滑性：金属板表面采用独特的防滑设计，能够有效避免滑倒事故的发生，提高安全性。

防火性：金属板采用防火等级高的材料，能够有效防止火灾发生，并且在火灾后也可以起到较好的保护作用。

抗菌性：金属板表面可以经过特殊处理，喷涂抗菌涂料，有效抵抗细菌和微生物的滋生，提供一个安全、卫生的手术环境。

非金属板：

材料多样性：非金属板包括表面瓷化的石材、PVC材料粘贴、玻璃墙面等多种选择。

电磁屏蔽较弱：非金属板对室内电子设备电磁屏蔽作用较弱，可能导致外部电磁波干扰手术室内的各类医疗设备，影响数据的准确性。

静电问题：非金属板不易迅速将产生的静电荷消除，静电的控制与消除对于手术病人来说至关重要，尤其是对心脏手术，有时甚至会危及生命。

综上，手术部墙面金属板和非金属板各有优缺点，选择时需要根据手术室的具体需求、预算以及安全性、耐用性等因素进行综合考虑。